週刊アキバメシ(秋葉原の食事処情報) 2013年5月第5週号
■濃厚とんこつしょうゆラーメン+野菜山盛り@麺家 聖
680円+無料サービス。
神田駅前で昨年冬にオープンしたラーメン屋。店名から察するに家系?と思われるが、二郎系メニューのように「野菜山盛り無料」を大々的にアピールしている。
というわけで、「濃厚とんこつしょうゆラーメン」を野菜山盛りで注文。家系なので、麺の固さ・味の濃さ・脂の量を指定できるが今回は全部普通で。そして、野菜の増量分は別皿で出てきた。
まず、白濁したスープは見た目とは裏腹にかなりアッサリとしたもの。豚のダシ、カエシ、アブラ、いずれも風味が弱く、塩気以外に味はほとんどない。麺は、中太ストレート。コシは弱かったが、表面ツルツルで口当たりとのど越しが良い。具は、チャーシュー×1枚、野菜、刻みネギ。チャーシューはやわらかさや味付けは普通だが、肉の味があまり感じられなかった。野菜は直系を含めた二郎系店舗の"ヤサイ"と同様に、大量のモヤシと極少量のキャベツで構成。ゆで加減はシャキシャキの歯ごたえが残る程度で、なかなかの盛り具合。別皿の増量分にはデフォで上からカエシがかかっていた。卓上装備は、コショウ、カエシ、おろしニンニク、豆板醤など。
全体量は(野菜増量分を含めると)なかなかで、コストパフォーマンスは良好。ただ、味については激しく微妙。家系からも二郎系からもほど遠く…というかまるで別物でなんとも表現しがたい。なので…ある意味、独自性は非常に強い。なお、つけ麺は「麺増量1kgまで無料」とのこと。
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