週刊アキバメシ(秋葉原の食事処情報) 2013年4月第4週・5月第1週号
■和風オニオン(目玉焼き付き)ハンバーグセット+ライス大盛@牛舎 Gyu-sha
880円+無料サービス。
5月7日にオープンした、ハンバーグレストラン。場所やメニューについては速報記事にて。→ レストラン「牛舎 Gyu-sha」、5月7日にオープン! 牛100%ハンバーグと牛スジ煮込みカレー
オープン日に行って、メニュー表の左上にあった「和風オニオン」ソースで注文。注文時に焼き加減を指定できるのだが、牛肉100%である(=豚肉が一切入っていない)ため、"レア"にも対応しているらしい。ただ、今回はオススメというミディアムで。ハンバーグは、細長くて厚いタイプ。それとオープンしたばかりというもあって、提供までの時間がやたら長かった。肝心の味は、肉本来の味わいと食感が強く残っており、好みが両極端に分かれそうな印象。肉汁たっぷりでとろける~とは正反対で、"ガッチリ噛み締めて肉々しさを味わう"タイプ。牛肉100%らしくボロボロと崩れやすいが、パサつきはさほど気にならなかった。和風オニオンソースは、ショウガの風味がよく効いたサッパリ系の味付け。酸味抑えめで個人的には好みだが、塩辛さがやや強い。目玉焼きは、安定のトロトロ半熟。付けあわせは、ポテト、モヤシ、ニンジン。付属品は、ライスとワカメスープ。
ライス大盛は意外と盛ってくれるので全体量はまずまず、コストパフォーマンスは悪くない。牛100%ハンバーグの味や食感が好きだという人は足を運んでみると良いだろう。あと、ソースのラインアップが豊富で、テーブル席のみの落ち着いた雰囲気なので、女子ウケしそうだ。
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